好做又好吃的法式甜点—蝴蝶酥
法式甜点蝴蝶酥,又称为Palmier,不仅香甜可口,而且物美价廉,深受老少皆宜的喜爱。在烘焙店中,蝴蝶酥是最常见的点心之一,被认为是Petits Fours中经典的法式甜点之一。这款美食简单易做,只需几种基本材料即可轻松制作,再裹上一层巧克力浆和砂糖,更能让人欲罢不能。将蝴蝶酥装入便携盒中,随身携带出游时,与家人或朋友分享,在大自然中品尝自制甜点,生活美好惬意。
如何制作美味法式甜点蝴蝶酥
蝴蝶酥的制作步骤
1. 将面团所需配料混合揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜让其在室温下松弛15至20分钟。
2. 在面团松弛的同时,将软化好的黄油擀成18*15厘米的薄片。
3. 将松弛好的面团擀成20*32厘米的长方形面片,并将黄油放置在面片中间。
4. 展开派酥皮呈长方形,均匀撒上适量砂糖。
5. 找出中线,将两边往中心线的一半处对折,刷上一层融化的黄油,并撒上一层砂糖。
6. 再将两边向内对折,使其呈现一个长条形状。
7. 沿着中线再次对折,形成一个长条后,放置冰箱使其硬化15至20分钟。
8. 取出后用利刀切成1.5厘米宽的长条。
9. 将顶端微微向两边分开,呈现蝴蝶翅膀状。
10. 预热烤箱至200度,烤15至20分钟至金黄色即可。确保在烤制过程中留有足够的空间,以便蝴蝶酥展开得更加完美。
制作法式甜点蝴蝶酥需要一定的耐心和技巧,但随着多次练习,你会掌握它的精髓,制作出美味可口的蝴蝶酥来。享受烘焙的乐趣,与亲友分享这份甜蜜。