芹菜炒鸡蛋的做法
夏天来临,家庭主妇们总是寻找一些清爽可口的菜谱,芹菜炒鸡蛋便是其中之一。这道菜不仅价格实惠,而且口感清香开胃,是一道家常菜中的经典之作。
芹菜炒鸡蛋:夏日清爽料理
准备食材
首先,为了制作美味的芹菜炒鸡蛋,我们需要准备好新鲜的芹菜、鸡蛋和适量盐。将香气扑鼻的芹菜切成三厘米长的小段或颗粒状,让其更易入味,同时将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
烹饪步骤
1. 热锅热油至六成热,倒入搅打均匀的鸡蛋液,迅速颠锅几下,待鸡蛋开始凝固时,用筷子轻轻划拉几下,然后即可盛出备用。
2. 在同一口热锅中倒入少许油,放入切好的芹菜,快速翻炒均匀。
3. 加入适量盐,继续大火炒约1分钟。由于芹菜较嫩易熟,不宜炒制时间过长,至稍微变软即可。
4. 最后,将预先炒好的鸡蛋块倒入锅中,迅速翻炒1分钟,确保鸡蛋与芹菜充分融合,入味后即可关火出锅。
小贴士
- 为了保持芹菜的爽脆口感,建议烹饪时间控制在短暂的1分钟内,尽量避免过度炒制。
- 可根据个人口味调整加盐量,也可以加入少许胡椒粉或鸡精提升整体口感。
- 想要增加菜品的颜值,可以在最后撒上一些香葱末或者红辣椒圈进行装饰。
通过以上简单的烹饪步骤,您就可以轻松制作出一道清爽可口的芹菜炒鸡蛋。不妨在炎炎夏日里尝试一下这道美味佳肴,为家人带来一份清新的料理享受吧!