芹菜炒鸡蛋的做法

夏天来临，家庭主妇们总是寻找一些清爽可口的菜谱，芹菜炒鸡蛋便是其中之一。这道菜不仅价格实惠，而且口感清香开胃，是一道家常菜中的经典之作。

芹菜炒鸡蛋：夏日清爽料理

准备食材

首先，为了制作美味的芹菜炒鸡蛋，我们需要准备好新鲜的芹菜、鸡蛋和适量盐。将香气扑鼻的芹菜切成三厘米长的小段或颗粒状，让其更易入味，同时将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

烹饪步骤

1. 热锅热油至六成热，倒入搅打均匀的鸡蛋液，迅速颠锅几下，待鸡蛋开始凝固时，用筷子轻轻划拉几下，然后即可盛出备用。

2. 在同一口热锅中倒入少许油，放入切好的芹菜，快速翻炒均匀。

3. 加入适量盐，继续大火炒约1分钟。由于芹菜较嫩易熟，不宜炒制时间过长，至稍微变软即可。

4. 最后，将预先炒好的鸡蛋块倒入锅中，迅速翻炒1分钟，确保鸡蛋与芹菜充分融合，入味后即可关火出锅。

小贴士

- 为了保持芹菜的爽脆口感，建议烹饪时间控制在短暂的1分钟内，尽量避免过度炒制。

- 可根据个人口味调整加盐量，也可以加入少许胡椒粉或鸡精提升整体口感。

- 想要增加菜品的颜值，可以在最后撒上一些香葱末或者红辣椒圈进行装饰。

通过以上简单的烹饪步骤，您就可以轻松制作出一道清爽可口的芹菜炒鸡蛋。不妨在炎炎夏日里尝试一下这道美味佳肴，为家人带来一份清新的料理享受吧！